QUE SAVONS-NOUS DES ALLERGIES ET DES INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES?

Connaissons-nous les effets cachés derrière chaque type d'Intolérance Alimentaire et les possibles réactions face à chaque type d'allergie?

Sommes-nous conscient des énormes risques existant liés à la manipulation quotidienne des aliments?

De plus en plus de personnes sont touchés par de différentes allergies e intolérances alimentaires. C'est pour cette raison, que le Département de Qualité propose habituellement de différentes expériences formatives liées aux allergies et à la sécurité alimentaire et organisés par les nutritionnistes et professionnels de l'entourage de la Sécurité Alimentaire et qui sont destinés à toutes les personnes, qui d'une façon ou d'une autre sont liées aux services d'alimentation et à la surveillance alimentaire.

Dans ces ateliers de travail, avec des contenus sur "Les Bonnes pratiques en restauration scolaire" ont met l'accent sur les points importants tels que Normes Essentielles d'Hygiène pour manipulateurs;les bonnes pratiques de Manipulation lors de la conservation, mise dans le plat et service des repas, ainsi que le nettoyage et la désinfection.

Dans un deuxième temps, nos nutritionnistes travaillent plus concrètement sur les différentes allergies et intolérances concernant chaque client, en leur proposant des renseignements et indications à suivre afin de garantir la sécurité alimentaire des personnes touchés.