¡Los cítricos son nuestros mejores aliados en invierno!

La vitamina C (ácido ascórbico) fomenta nuestro sistema inmune, súper importante ahora que nos adentramos en los días más duros del año. Por eso, dentro de nuestros menús veréis que en esta temporada dentro de la fruta de temporada que ofrecemos, los cítricos tienen un especial protagonismo.

Estudios revelan que la Vitamina C no solo ayuda a nuestro sistema inmune a hacer frente a la gripe y refriados, sino que es importante para la formación de huesos, dientes y tejidos, así como la cicatrización de heridas, resistencia a las infecciones e incluso, según recientes investigaciones, para combatir los efectos nocivos del stress.

  1. Pero…¿ y qué es el sistema inmune?

El sistema inmunológico es la defensa natural del cuerpo contra las infecciones, combate y destruye organismos infecciosos invasores antes de que causen daño.

Es por esto, que necesitamos mantener fuerte y sano nuestro sistema inmune con infecciones como la gripe que nos acechan desde hace ya unas semanas en nuestro territorio.

  1. ¿Y entonces… tengo que atiborrarme a naranjas? ¿ Cuánta vit C necesita mi cuerpo?

Las naranjas son ricas en vit C y resultan fáciles de comer entre horas o tomándolo en vaso de zumo por las mañanas; pero no nos olvidemos otras frutas como el kiwi, mandarina, fresas ( sisi!! Las fresas han comenzado a tener su espacio en los supermercados a estas alturas), limón, pomelo, etc.

Según la edad que tengamos, nuestro cuerpo necesita una cantidad u otra de vit C (en promedio):

< 6 meses         40 mg

7 a 12 meses    50 mg

1 a 3 años        15 mg

4 a 8 años        25 mg

9 a 13 años      45 mg

14 a 18 años    65-75 mg

Adultos             75-90mg

Embarazadas    85 mg

Lactancia           120 mg

 

  1. Teniendo esto claro… ¿cuánta vit C me ofrece cada alimento?

 

Alimentos ricos en Vitamina C     Peso     Cantidad de Vitamina C 

Pimentón crudo                          100 g               201,4 mg

Zumo de naranja                       248 g                  124 mg

Fresa                                        152 g                    86 mg

Papaya                                     140 g                    86 mg

Kiwi                                            76 g                    74 mg

Guayaba roja                            100 g                 73,3 mg

Zumo de tomate                         242 g                    67 mg

Mango                                      207 g                    57 mg

Naranja                                      96 g                    51 mg

Brócoli                                       92 g                    37 mg

  1. Pero… ¿Y si me paso de la cantidad recomendada?

Con una naranja de 150 a 200 gramos, ya podemos superar la cantidad de vitamina C que necesitamos a diario, por eso, no es difícil sobrepasar la cantidad recomendada. Sin embargo, la vitamina C no puede almacenarse en el organismo y los excesos se eliminan por orina, por lo que rara vez un consumo elevado resulta nocivo para la salud.

Es decir, si bien la vitamina C no es tóxica en exceso, su consumo notablemente superior a la recomendación diaria puede ocasionar algunas molestias (diarrea o acidez y en cantidades bestiales puede aparecer como oxalatos en los túbulos renales y ocasionar cálculos de riñón)

  1. Nunca olvides que…

La vitamina C se destruye casi por completo durante la preparación de frutas y verduras en el hogar, privando al consumidor de sus beneficios. Es por eso, que la mejor forma de aprovechar la vitamina C es tomando las frutas y verduras en crudo. Además, la vitamina C es volátil y se destruye con el calor/luz.

¿A que ahora tiene sentido aquella frase de … “ TÓMATE RÁPIDO EL VASO DE ZUMO DE NARANJA QUE PIERDE LAS VITAMINAS” ?