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Los niños deberían participar en elaborar las comidas

El médico especialista en Nutrición David Mariscal ha recomendado a los padres que hagan partícipes a sus hijos en la elaboración de las comidas y que no les prohíban ningún alimento para conseguir que aprendan a comer sano. Mariscal, que acaba de publicar el libro El Estirón, ha recordado la importancia que tiene que la […]

Enseñar a comer es enseñar a crecer

El Día Nacional de la Nutrición es una iniciativa de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) en colaboración con otras instituciones y con el apoyo de la industria farmacéutica y alimentaria. Hoy, lunes 28 de mayo de 2012 celebramos la XI edición del Día Nacional de la Nutrición resaltando el […]

Toda la información nutricional en tu móvil

La Asociación Española de la Codificación Comercial (AECOC) ha presentado en la última edición de la Feria Alimentaria de Barcelona el e-Scan, una aplicación que permite a los consumidores poder tener todos los **detalles de un producto con sólo captar su código de barras mediante el teléfono móvil**. Con ese simple gesto se puede acceder […]

¿Conocemos la calidad de la leche que consumimos?

La leche, un alimento básico que consumimos a diario, desde los más niños a los más ancianos, imprescindible en nuestra dieta. Pero, ¿es la leche que compramos en el supermercado ese producto de calidad y nutritivo que suponemos? Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha analizado 47 marcas españolas, esto no está […]

La importancia del etiquetado

Las etiquetas de los alimentos nos aportan una información muy útil que permite, además de conocer las principales características de los productos, hacerte una idea aproximada de la composición de los alimentos. El etiquetado ha de ser claro y conciso, incluyendo información obligatoria y opcional (como por ejemplo, la información nutricional) para el fabricante. Debemos […]

Tipos y propiedades del queso

El queso es un alimento elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja u otros mamíferos. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, niveles de nata en la leche, curación, tratamientos en su proceso, etc. Denominación de origen La gran mayoría de […]