Azken hilabeteetan Kalitate-Departamentuak, erosketetako eta eskola, empresa eta gainerakoen jangeletako catering-zebitzuaren arduradunak diren sukalde -taldeearekin batera, gertutik ahalbidetu dute gure hornitzaile homologatuen etiketa-araudi berriari egokitzeari. Arau berri honek elikagaiak etiketatzean aldaketetako batzuk markatzen ditu jada ikusgai elikagai batzuetan.
Nahitaez etiketan agertu behar duen nutrizio-informazioa
Eraldatutako elikagaiek informazio hau eraman behar dute:
- balio energetikoa
- koipeak eta koipe aseak
- karbono-hidratoak eta azukreak
- Proteinak
- Gatza
Informazio hau guztia bloke berean agertu behar da eta nahitaez jardun behar dute 100g edo 100ml. Balioak zatiagatik sartzea fabrikatzailearen erabakiari dagokio, falta zaio, hauek ez dira nahitaezkoak eta. Azido koipetsuei transei dagokienez, Europako Batzordeak, 3 urteko epean, txosten bat prestatuko du non proposamen legegile batez lagundua izan daiteke. Nahitaezko nutrizio-informazioa borondatez osa daiteke beste elikagaien balioekin: azido koipetsu monoinsaturatua eta poliasegabeak, polialkoholak, almidoia, zuntza, bitaminak edo mineralak.
Nutrizio-etiketatzetik salbuetsitako elikagaiak % 1,2 baino gehiago dauzkaten alkoholdun edariak eta ez ontziratutako elikagaiak oraingoz ez dira behartuak egongo nutrizio-informazioa eta osagai-zerrenda agertzea. Komisioak, 3 urteko epean, txosten bat aurkeztu behar izango du ea erregulazio berrian alkoholdun edariek salbuetsi egoteari utzi behar izango duten edo ez, bereziki balio energetikoari dagokion beharrari.
Etiketa irakurgarriagoak Etiketatzeak argia eta irakurgarria izan behar du. Hartarako, tamaina txikiena informazioa ezartzeko 1,2 mm-koa izango da. Hala ere, ontziko azalera handiena 80 cm²-etatik beherakoa bada, tamaina txikiena 0,9 mm-etan biltzen da.
25 cm²-takoa baino gutxiago bada, nutrizio-informazioa ez da nahitaezkoa izango. 10 cm ²-tako azalera baino handiagoa duten ontzietan ez da beharrezko nutrizio-informazioa agertzea, ez osagaien zerrenda.
Hala ere, elikagaiaren izena, alergeno posibleko presentzia, kantitate garbia eta iraupen data beti esan behar izango dira, paketearen tamainako independenteki.
Jatorria
Orain arte soilik nahitaezkoa zen aragi freskorako (“behi eroen” krisian zehar ezarri zen baldintzarako), fruituetarako eta barazkietarako, eztirako, oliba oliorako, eta hura egiten ez den kasuetan kontsumitzaileentzako iruzurra ekar dezake.
Etiketatze-araudi berriarekin ardi, ahuntz, eskorta hegazti eta txerri haragi freskorako ere izango da beharrezkoa.
Hiru urteko epean, Komisioak bideragarritasuna eta kostu-analisi bat ebaluatzen dituen txostenak aurkeztuko ditu eta jatorri-herria adierazteak dakarren onura hurrengo produktuetan agertu behar da: beste haragiei, esne, esnea beste esnekietako osagai bezala, haragia osagai bezala erabiltzean, eraldatutako gabeko elikagaiak, eta % 50-a elikagai eraldaturik baino gehiago duten elikagaiak.
Alérgenoak
Ontziratutako elikagaietan, alérgenoen gaineko informazioak osagai-zerrendan agertu behar izango du, argi eta garbi gainerako osagai-zerrenda bereizten duen konposizio tipografikoaren bitartez nabarmendu beharrez (adibidez, letra-tipoa, estiloan edo funtsezko kolorea gainerakoekin desberdinduz). Tamainaren kontuengatik sartzea nahitaezkoa ez denean osagai-zerrendak “dauka” aipamena izan behar du eta substantziarekin jarraituz, II eranskinean ageri diren produktuetan. (Komisioak berraztertuko duen eranskina, aurrerapen zientifikoak kontuan izanez eta, beharrezkoa izanez gero, zerrenda eguneratuko du). Alérgenoak ere agertu behar dira azkeneko kontsumitzaileari saltzen zaizkion elikagaietan.
Olioak edo landare-koipeak
Etiketatze-araudi berriak ezartzen du olioak edo jatorri begetaleko koipeak elkartu ahal izango direla “landare-olioak” izendapenaren edo “landare-koipeen” azpian osagai zerrendan, landare espezifikoari dagokion jatorriaz jarraituta.
Nanomaterialak
“Nanomaterial artifizialeko” definizioaren barne jatorri artifizialeko gehigarriak dituzten elikagaientzat argi eta garbi agertu behar dira diren nanomaterial artifizial osagaien zerrendan, “nano” hitzaz jarraiturik parentesi artean.
Urrutiko salmentako elikagaiak
Lehen deskribatutako elikadura-informazioa nahitaezkoa izango da ontziraturik eskaintzen diren elikagaietarako urrutiko komunikazio salmenta egiterako orduan (salmenta on-linean bezala) eta “erosketa egin baino lehen agerian egon behar izango du eta urrutiko salmentaren euskarri izango da edo bestela, baliabide egokiez erraztu”.
