El proyecto Elikation, impulsado por Askora en colaboración con Karabeleko, Ikastola San Benito de Lazkao, Jesuitak Donostia y la Diputación Foral de Gipuzkoa, en el marco de la Misión de Alimentación Sostenible, tiene como objetivo buscar oportunidades para crear estrategias conjuntas, basadas en la realidad de hoy en día, que ayuden a escuelas, familias y la juventud vasca a tener una relación más consciente, saludable y sostenible con la alimentación. Este proyecto surge en respuesta a los rápidos cambios en los hábitos de la alimentación, especialmente notables entre la juventud en edad escolar, y la necesidad de abordar estos retos de manera efectiva.
Para lograr este propósito, Elikation se centra en investigar cómo el entorno escolar puede influir positivamente en la adopción de hábitos alimenticios más saludables y sostenibles. La iniciativa busca la participación activa de diversos actores, como el profesorado, las familias y las instituciones, con el fin de generar estrategias concretas que beneficien al alumnado y a sus familias.
El proyecto se llevará a cabo a través de una investigación cualitativa y cuantitativa. La investigación cualitativa implicará la participación de 10 familias y profesionales de la Ikastola San Benito y otras 10 de Jesuitak Donostia en un «experimento» que enfrentará diversos desafíos relacionados con la alimentación. Por otro lado, la investigación cuantitativa consistirá en una encuesta que permitirá comprender mejor las dinámicas alimentarias tanto en el ámbito familiar como escolar.
Los resultados obtenidos de ambas investigaciones servirán como base para co-crear estrategias con los distintos actores del entorno escolar.
Desde Askora, os invitamos a participar en el proyecto a través de la web de Elikation, respondiendo un cuestionario breve que contribuirá a la investigación cuantitativa. Porque el futuro de las próximas generaciones vendrá marcado por las decisiones que tomemos hoy.
