Este trimestre os presentamos a Igor, una persona que, de pescado, ¡sabe un montón!

 Igor cada día, muy temprano, se encarga de pasar por las lonjas de los puertos de Hondarribia y de Pasajes para estar con los arrantzales y elegir los mejores pescados frescos que podéis disfrutar en el comedor de vuestro Colegio e Ikastola.

Con los arrantzales le gusta hablar de las mareas y tablas lunares que afectan a los movimientos de los bancos de peces en alta mar. Ellos, que llevan muchos años faenando en diferentes mares, saben mucho de estos temas.

Los barcos de estas dos cofradías están muy comprometidos con el medio ambiente y por eso, practican técnicas de pesca no agresivas.

Esperamos que disfrutéis de este producto tan nuestro, pescados que los arrantzales euskaldunes llevan pescando con sumo cuidado desde hace mil años precisamente!