En 2021 el Gobierno Vasco desarrolló el prgorama Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi. Askora es agente de este programa y ha sido partícipe, junto a otras empresas del sector, del mencionado estudio que se ha llevado a cabo en 105 centros aleatorios de la Comunidad Autónoma Vasca. Una inquietud que se relaciona directamente con el proyecto Mahi-Mahi y en el que nos hemos implicado.
¿En qué consistía el estudio? Os lo explicamos brevemente:
Objetivos
- Conocer en qué medida se comen los diferentes grupos de alimentos en comedores escolares.
- Evaluar programas ya en marcha para aumentar el consumo de alimentos saludables.
- Comparar la aceptación de alimentos bajo distintos criterios.
- Planificar, mediante los resultados, nuevas mejoras en la alimentaciónn escolar.
¿Cómo participamos en el estudio?
Durante 15 días realizamos mediciones diarias de la cantidad de alimentos comidos y dejados en el plato de todos los comensales de 3 centros escolares. Registramos los excedentes y el consumo valorando el menú, la preparación y la edad del o la comensal.
Resultados
- A mayor edad, menor porcentaje de ingesta. Sobre todo de verduras y pescado.
- Los productos de menor ingesta cuentan con un buen perfil nutricional y son importantes por ello.
- El nivel de ingesta de las comidas escolares es muy aceptable. Se llega a consumir la mayor parte del plato servido.
