Horrela lagun diezazukegu
Aholkularitza, aldaketa eragiteko
Zerbitzuaren kudeaketa
Zerbitzu gastronomikoa
Pertsonak ardatz dituen erabateko eraldaketa
Erabateko aldaketa
Egoitzei pertsonen eta haien ekosistemaren ongizaterako behar diren aldaketak eragiten laguntzen diegu. Eta hori elikadura-zerbitzuan garrantzi handia duten neurriak hartuz egiten dugu; neurriok erakunde osoa aldatzeko eragile izan daitezke.
Erabateko eraldaketa anbizio handiko prozesu bat da, eta honako hiru zerbitzu hauek batuta egiten zaio aurre:
Aholkularitza, aldaketa eragiteko
Egoitzetako jateko zerbitzua eta esperientzia eraldatzen ditugu, zentroa pertsona guztientzako eta bertako ekosistemarako gune aproposa izan dadin.
Lau fase ditu zerbitzuak:
1.
Diagnostikoa
Ulertzea, proposatzeko
Egoiliarren esperientzia nolakoa den aztertzen eta ebaluatzen dugu, eta diagnostikoa egiten dugu, jateko denborekin eta uneekin lotuta.
Eskaintza gastronomikotik harago dauden hobekuntza-arloak identifikatzen dituen diagnostikoa, beste neurketa eta inpaktu arlo batzuk hartuz, hala nola aukeraketa, espazioa edo arreta eredua.
2.
Ezarpena
Ekitea, eraldatzeko
Diagnostikoan identifikatutako hobekuntza arloei erantzungo dieten ekintzak eta zerbitzuak proposatzen eta garatzen ditugu, egoitzan pertsonak ardatz dituen arreta-eredu bat ezartzeko.
Fase horretan egiten diren ekintzen bidez, eskola eta haren ekosistema eraldatu nahi dira, haren parte diren kide guztien (egoiliarrak, lantaldea eta familiak) ongizatearen alde.
3.
Prestakuntza
Prestatzea, sendotzeko
Eskolaren eraldaketa sendotzeko, zerbitzua ematen duten pertsonei prestakuntza eman behar zaie, tresnak eskura izan ditzaten eta seguru senti daitezen. Horretarako, pertsonen eta zerbitzuaren premietara eta eskaeretara egokitutako ad hoc katalogo hezigarri bat garatu dugu.
Prestakuntza horren helburua da eskola eskaera berrietara egokitzea, eta, aldi berean, zerbitzu-esentziarekin eta arreta-bokazioarekin berriz konektatzea.
4.
Lagun egitea
Lagun egitea, hobetzeko
Hasierako ezarpenaren ostean, gure bezeroei epe ertain eta luzerako aldaketa kudeatzen laguntzen diegu. Eskolako zuzendaritzarekin elkarlanean egiten dugu, baina baita tartean dauden pertsona guztiekin ere (erabiltzaileak, familiak eta lantaldeak).
Laguntzari esker, etengabeko hobekuntza lortu nahi dugu, eskolaren egunerokoan sortzen diren premiei erantzuteko.
Zerbitzuaren kudeaketa
Zerbitzu soziosanitarioaren egunerokotasuna kudeatzen dugu, modu integralean, eta ikuspegi humanista eta profesionalarekin egiten dugu.
1.
Taldeen kudeaketa
Taldeak kudeatzen ditugu (sukaldeko langileak nahiz laguntzaileak), zentroko zuzendaritzak egoitzetan bizi diren edo eguneko zentroetara joaten diren pertsonei arreta onena eskaini ahal izan diezaien.
2.
Zerbitzuen kudeaketa
Zerbitzu soziosanitarioaren kudeaketaz arduratzen gara. Esperientziak diosku egoitzetako eta zentro soziosanitarioetako egun bakoitza desberdina dela eta premiak aldatu egiten direla; beraz, entzute aktiboa aplikatzen dugu eta, gure koordinazio-rolean oinarrituta, hobetzeko proposamenak egiten ditugu.
Zerbitzu gastronomikoa
Zerbitzu gastronomiko bat eskaintzen dugu, eta horren premisa da elikadura, elikagaiak eta jateko unea ongizate fisikorako iturri direla, baina baita ongizate emozionalerako ere.
Horregatik, inguruko produktuak baliatzen dituen proposamen gastronomiko batekin ari gara lanean. Produktu horiek kalitate handikoak eta inklusiboak dira, eta testurizazio-teknikaren bidez, murtxikatzeko zailtasunak dituzten pertsonek janariaz segurtasunez gozatu ahalko dute.
Otordu guztiak zaintzen ditugu eta pertsonak zerbitzuarekin konektatzen ditugu, esperientziaren eskutik joango den arreta eredu baten bidez.
Sektorearen arauak aldatu ditugu, hobetzeko
Uste dugun hura defendatzen egiten dugu.
1. Elikaduratik askoz harago doan ikuspegi batetik diseinatzen eta kudeatzen ditugu jangelak.
Gure taldearentzat, funtsezkoa da kalitatezko produktuak dituen elikadura osasungarria eta askotarikoa ematea. Baina gure begirada janaria baino askoz harago doa. Badakigu erakunde bakoitza bakarra dela, eta, beraz, beren jangelak ere halakoa izateko aukera izan behar du.
Gure ustez, funtsezko hobekuntzak ezar ditzake elikadura-zerbitzuak erakundearen alderdi askotan. Horregatik, gure bezeroekin batera egiten dugu lan, jangelan hobekuntzak ezartzeko; batetik, beren helburuak lortzen lagunduko eta, bestetik, bertan jaten dutenen esperientzia ere hobetzeko.
2. Pertsonen bizitza hobetzen duten esperientziak sortzen ditugu.
Uste dugu jangelak horiek egunerokoan erabiltzen dituztenen eta horietan lan egiten dutenen harremanetarako modua hobetzeko funtsezkoak direla. Horretarako, pertsona horiek jangelan eta bertatik pasa baino lehenago eta geroago bizi dituzten esperientziei erreparatzen diegu, eta beren premietan eta desiretan jartzen dugu arreta. Behatu egiten ditugu, entzun egiten ditugu eta, bezeroarekin koordinatuta, jangela esperientzia aberasgarri eta dibertigarri bat bilakatuko duten hobekuntzak proposatzen ditugu.
3. Zentzuarekin berritzen dugu. Beti galdetzen diogu geure buruari nola hobetu daitekeen, eta, horretarako, pertsonak ardatz hartzen ditugu.
Beti galdetzen diogu geure buruari jangelak nola hobetu dezakeen bertan jaten eta lan egiten duten pertsonen bizitza. Hori horrela, egunerokotasunari eragingo dieten hobekuntza txikiak egiten ditugu etengabe, bai eta aldaketa kontzeptual handiak ere, hala zerbitzuan, nola horren diseinuan.
2017an, eskoletako jangela-zerbitzua batera diseinatzeko metodologia bat sortu genuen, eta nazioarteko Service Design Awards sarietan finalista izatera iritsi zen, mundu mailako urteko zerbitzu-diseinu onenetako gisa.
Metodologiak zerbitzuaren ardatz bilakatzen ditu pertsonak, eta haren diseinuan inplikatzen ditu. Gaur egun, eredu hori erreferente bilakatu da sektorean, eta zaharren egoitzetara eta enpresetara ere eraman dugu.
4. Jangelak ikusteko modu berri batean sinesten dugu. Modu humanoago eta arduratsuago batean.
Pertsonak egiten dugun guztiaren erdian daude. Gure jangeletan egunero jaten dutenetatik hasi eta gure lantalderaino, ekosistemaren parte diren kide guztietatik igarota: senideak, hornitzaileak, lantaldea…
Jangela ikusteko modu horrek gure bezeroekin harremanak izateko moduari ere eragiten dio, eta elkarrekin ezarritako helburuak lortzeko talde konektatu eta elkartu bat sortzen du.
5. Jangela hobetzeak gure bezeroak berezi egiteko balio dezan konpromisoa hartzen dugu.
Balio erantsi handiko eredu bat defendatzen dugu, eta jangelaren ekosistemako pertsona guztiek hori hala dela ikus dezaten lan egiten dugu. Gure bezeroei bereiz daitezen laguntzen diegu, erreferentziazko eredu berritzaile baten bidez.
6. Tokiko ekosistema baten parte garela sentitzen dugu, eta hori gure proiektu guztietan zaintzen eta sustatzen dugu.
Uste dugu gure jangelek eragin positiboa izan behar dutela haien inguruan. Horregatik, tokiko hornitzaile gehien barruan hartzen dituen erosketa-plan pertsonalizatu bat garatu dugu. Aldi berean, produktuen kalitatea bermatzen dugu eta tokian tokiko ekonomia babesten dugu. Gainera, gure taldeetako kideen prestakuntza ere bermatzen dugu, zerbitzu ona emateko ezinbestekoa baita.
Ba al dakizu nolakoa den nahi duzun jangela?
Baliteke zaila izatea gure jangela nolakoa izatea nahi dugun imajinatzea, beti berdina eduki badugu. Horregatik, nolako jangela nahi duzun imajinatzen lagundu nahi dizugu, 2 minutuan baino gutxiagoan. Beharbada hasiera berri baten aurrean gaude.
